Cortamos el lomo en bifes de 2 dedos de ancho.
Podemos cocinar en dos modalidades: unos directo a las brasas y otros en un sartén de hierro fundido.
Aliñar los trozos con sal y pimienta.
Agregar unas gotas de aceite de oliva al sartén, poner el trozo y llevar al Keveri por 2:30 min por lado.
Sacar el trozo ya cocinado y poner sobre una tabla para que no se siga cociendo, ya está listo para comer!
