Corte Angus de gran sabor y jugosidad, reconocido por su combinación de carne y grasa que aporta una textura tierna y un sabor profundo. Ideal para quienes buscan un corte protagonista para la parrilla.

Ideal para: parrilla y cocciones lentas.
Tip: cocinar a fuego medio-bajo para lograr una carne tierna y jugosa, dejando que la grasa se funda lentamente.