La Entraña es de los cortes mas apetecidos por los amantes de la carne. Su forma alargada lo hace ideal para asar y picar, y por eso es que hoy suele ser el punto de partida de cualquier buen asado, como protagonista del aperitivo. Está ubicado entre la malaya, palanca y tapabarriga. Es delgado y de forma irregular.

Características

Fresco

Tipo uso Opcional

Parrilla

Origen

Nacional