Uno de los cortes más tiernos y apreciados de la carne Angus, reconocido por su textura suave, sabor delicado y baja cantidad de grasa. Perfecto para quienes buscan una experiencia premium y una carne que se deshace en cada bocado.

Ideal para: parrilla, plancha y sartén.
Tip: sellar a fuego alto y terminar al punto deseado, evitando sobrecocinar para conservar toda su ternura y jugosidad.