Corte Angus de gran sabor y textura firme, muy apreciado por su jugosidad y versatilidad. Ideal para la parrilla, donde un buen sellado permite resaltar todo su sabor y mantener una textura tierna.

Ideal para: parrilla, plancha y sartén.
Tip: cocinar a fuego alto y dejar reposar unos minutos antes de cortar para conservar sus jugos.